GEMÜSE / OBST DES MONATS

Granatapfel...

der Granatapfel wächst als sommergrüner kleiner Baum, er erreicht eine Wuchshöhe bis zu

5 Metern. Erntezeit September-Dezember, bei guter Kühlung 0-5 Grad mehrere Monate haltbar. Alte Früchte erkennt man daran, das sie nicht mehr rund sind, durch die Austrocknung der Schale eine kantige Form annehmen. Fruchtfleisch oder der Saft des Granatapfels werden zur Verfeinerung von Wild- Geflügelgerichten oder in Obst /Gemüsesalaten verwendet.

Die Schale des Apfels war traditionell Farbstoff für Orientteppiche, in Indien wurde sie zum Färben von Wolle in Gelb und Schwarztönen verwendet.

Die Frucht ist stark entzündungshemmend und hat antioxidantische Effekte.



BRITTA  GALERT

Ärztlich geprüfte dfa-Fastenleiterin

44263 Dortmund

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